Filosofia

Filosofia

La nostra è semplice: qualità, ricerca e genuinità in cucina, rispetto e cortesia in sala.

È cosi che nasce “cucina concreta”
perché concreta?

– perché fatta con materie prime scelte e selezionate tra le migliori in assoluto, biologiche o naturali, provenienti da allevamenti bradi ed a terra
– perché lo facciamo anche con il cuore, rigettando qualsiasi cosa provenga da allevamenti intensivi, irrispettosi della dignità degli animali e della natura
– perché fatta rivisitando le tradizionali ricette aggiungendo altre sensazioni ai già eccellenti sapori della cucina italiana, guidati dalle nostre emozioni che speriamo saranno anche le vostre
– perché le nostre rivisitazioni trovano sempre il giusto abbinamento cibo-vino
– perché il nostro menù è disponibile per la quasi totalità anche senza glutine
– perché non è preconcetta, e ben vengano vegetariani e vegani
– perché il rispetto della qualità passa sempre per un giusto valore economico
– perché anche l’occhio vuole la sua parte ma il palato ne merita di più

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