{"id":255,"date":"2015-06-10T15:16:07","date_gmt":"2015-06-10T15:16:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.latavernadeltiranno.com\/?p=255"},"modified":"2015-06-10T15:16:07","modified_gmt":"2015-06-10T15:16:07","slug":"degustando-quacquarini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.latavernadeltiranno.com\/web\/2015\/06\/10\/degustando-quacquarini\/","title":{"rendered":"Degustando Quacquarini"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/lnx.latavernadeltiranno.com\/it\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Degustando-Quacquarini-def-rid.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-256\" src=\"http:\/\/lnx.latavernadeltiranno.com\/it\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Degustando-Quacquarini-def-rid-212x300.jpg\" alt=\"Degustando Quacquarini def rid\" width=\"212\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.latavernadeltiranno.com\/web\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Degustando-Quacquarini-def-rid-212x300.jpg 212w, https:\/\/www.latavernadeltiranno.com\/web\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Degustando-Quacquarini-def-rid-768x1087.jpg 768w, https:\/\/www.latavernadeltiranno.com\/web\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Degustando-Quacquarini-def-rid-724x1024.jpg 724w, https:\/\/www.latavernadeltiranno.com\/web\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Degustando-Quacquarini-def-rid-1200x1698.jpg 1200w, https:\/\/www.latavernadeltiranno.com\/web\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Degustando-Quacquarini-def-rid.jpg 1753w\" sizes=\"(max-width: 212px) 100vw, 212px\" \/><\/a>Ciao, il 20 giugno alle 20.30 alla Taverna del Tiranno c&#8217;\u00e8 una interessantissima degustazione dei prodotti dell&#8217;azienda Quacquarini.<\/p>\n<p>L\u2019Azienda Quacquarini \u00e8 nata per vivere a Serrapetrona, per dare voce alla Vernaccia di Serrapetrona, per dare il piacere della passione al lavoro della vigna e della cantina. Alberto Quacquarini \u00e8 il capostipite di questa azienda. In lui la passione si \u00e8 espressa in termini di coraggio imprenditoriale, in forza genuina, in un credere fortemente nella propria terra quando in tanti emigravano.<br \/>\nQui la famiglia Quacquarini si \u00e8 da sempre distinta per la storica ed esclusiva produzione vitivinicola alla quale ha voluto aggiungere, circa vent\u2019anni fa, quella dolciaria. E\u2019 importante questa precisazione, poich\u00e9 la famiglia ha improntato questa nuova attivit\u00e0 con lo stesso stile artigianale e la stessa lavorazione rigorosa e puntigliosa improntate su una feconda capacit\u00e0 interpretativa del lavoro.<br \/>\nE\u2019 curioso sapere che i pi\u00f9 ghiotti erano soliti \u201cinzuppare\u201d nella Vernaccia di Serrapetrona le ciambelline di mosto, o altri piccoli dolci secchi durante le varie festivit\u00e0, perch\u00e9 il gusto e i sapori ne venivano esaltati.<br \/>\nPerch\u00e9 allora non creare ciambelline, al gusto di Vernaccia o non continuare nella produzione di dolci, vista la ricchezza di queste zone di ricette? E\u2019 nata cos\u00ec la Dolciaria Quacquarini che, nel tempo e come succede quando c\u2019\u00e8 passione nel lavoro, \u00e8 diventata ben presto punto di riferimento nell\u2019artigianato di settore. <a class=\"matchTooltip\">Oggi<\/a> Enea Gentili, anch\u2019esso componente della famiglia e da bravo maestro cioccolatiere qual \u00e8, si destreggia sia nella produzione classica di dolci secchi che nella sperimentazione di nuove creazioni. Ed ecco nascere nuove ed originali declinazioni nella lavorazione del cioccolato.<br \/>\nMa c&#8217;\u00e8 di pi\u00f9, l&#8217;entroterra marchigiano vanta una lunga tradizione nell&#8217;allevamento e nella produzione di salumi.<br \/>\nLa famiglia Quacquarini ha quindi deciso di recuparare la tradizione, e fa nascere &#8220;La Palombina&#8221;, allevando i maiali come avrebbero fatto i nonni, con principi opposti a quelli degli allevamenti intensivi, ottenendo cosi animali naturalmente sani, evistando l&#8217;uso di antibiotici, ormoni e mangimi medicati. ma anche la macellazione, la produzione e la stagionatura avvengono nel rispetto dei metodi e dei tempi di &#8220;una volta&#8221;. e&#8217; cosi che ottengono prodotti di alta qualit\u00e0, buoni e sani.<br \/>\nNoi abbiamo deciso di farvi degustare i loro prodotti creando un men\u00f9 basato sui loro salumi e sui loro dolci, abbinandoli ai loro vini.<br \/>\nNe \u00e8 venuto fuori un percorso gustativo che si preannuncia estremamente gustoso.<br \/>\nE da noi la serata non si pu\u00f2 concludere se non c&#8217;\u00e8 musica, per cui alla fine della degustazione potrete intrattenervi con le vivacissime note Jump Blues e Rockabilly dei Jump Aces.<\/p>\n<p>Un saluto a tutti!<\/p>\n<p>La Taverna del Tiranno<br \/>\nVia Mirtense Km 1<br \/>\n02030 Frasso Sabino (Ri)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ciao, il 20 giugno alle 20.30 alla Taverna del Tiranno c&#8217;\u00e8 una interessantissima degustazione dei prodotti dell&#8217;azienda Quacquarini. 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